南方俗语“秋风起，食腊味”，意味着每当立秋后天气转凉，腊味成了大部分南方人日常生活中必不可少的佐餐佳品。龙舟腊味是岭南地区梧州风味的佼佼者。

 

龙舟腊味传承自清光绪二十七年(1901年)落户梧州的第一家“良田”腊味店，创始人庄萝岩在店门题写金字招牌“良田”两字和“腊昧专家，驰名两粤”的对联现今仍印在该店用的包装纸上。

从创始初，历经风雨飘摇的清末，风云变幻的民国，后又经企业公私合营改制，“良田”腊肠在百年的沧桑巨变中，始终以选料精制作细、色泽鲜明、醇香口味饮誉梧州，为各大茶楼、酒馆、饭店首选，亦是百姓人家餐桌上的佳肴。

2003年企业改制，梧州日晶公司收购了已经注册了“龙舟”品牌商标的“良田”腊肠。良田腊味的传人，创始人庄萝岩第三代孙子——庄国礼先生，自70年代起担任腊味车间主任兼腊味师傅，始终工作在腊味生产第一线，始终延续着腊味的传承。

百年良田口味传承，精品龙舟腊肠出新，庄国礼师傅在保证原有的、世代相传的腊味秘方工艺不变的情况下，不断研究创新，使产品风味贯有保障，产品质量却更为上乘。再配合厂里严格的操作规程和先进的科学管理方法，突出四“要”：选料要上乘、配料要足量、食品要卫生、成品要鲜明。目前，龙舟腊肠采用低温生产、真空包装，由于质量过硬而不添加任何防腐剂和化学色素。

几度历史沉浮，几经工艺改良，唯一不变的是始终严谨的工作态度，使得龙舟牌腊昧 (原良田腊味) 由一个家庭手工小作坊发展成为广西同行业中最大的生产、销售企业，获得广西名牌产品、广西著名商标的殊荣，在广西腊味领域首居一位。在广西消费者心中已然深入人心、家喻户晓，产量和销量常年稳居全区第一，产品质量QC组也连续三年(1983—1986年)被评为自治区先进小组。

百年以来，良田腊味始终坚持“诚信为本，品质至上”的企业理念，不断参与到工商部门开展维权、打假，广告宣传等活动中，以此来打造品牌声誉、获得社会认可，达到双赢目的。

龙舟牌腊味研发了30多个品种腊味，可以适应不同消费群体的需要。现如今，若到市场买腊肠，多数喜爱腊味佳肴的人们会问一句：这是不是龙舟牌的？广受消费者喜爱的龙舟品牌腊味，往往成为成为宴客的佳肴或是逢年过节送礼的不二之选。（张之贝）