跟第一个把面条做成袋装方便面的人一样让人难忘，家柳也是第一个把柳州螺蛳粉做成袋装方便速食一样，让漂泊在外的游子想起柳州的家，也如螺蛳粉带着柳州人深深的情意飞向五湖四海，世界各地，家柳，1992年取这个名字的时候，就带着这样的寓意：家在柳州，螺蛳粉广西柳州最具地方特色的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

2018年8月20日，"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标 。可是在25年前，想要把螺蛳粉做成跟方便面一样可以带走，并不是一件容易的事情，遇到了很多的困难，食材保质期短，米粉本身不容易熟的特性，都困扰着家柳，在技术的限制下，那时的家柳用的是粉丝，细细的粉丝肯定比不了有韧性的螺蛳米粉，但是也只能是这样了。在汤底上下了很多的功夫，摸索实验才做出来的酱料包，那时已经有螺蛳肉在里面了，虽然还不尽如人意，但是已经足以让很多在外的游子把家乡味道带上了火车，带出了柳州，带向了全国，慢慢的人们记住了柳州这个地方，记住了柳州有螺蛳粉，柳州有最早的速食螺蛳粉，家柳牌螺蛳粉。

 

于是在1999年广西家柳食品科技有限公司应运而出了，公司不断改进工艺流程，更新生产设备，初步具备了米粉生产、酱料生产、自动灭菌、自动包装等功能车间，与四川农业大学农产品加工研究院建立产学研究合作平台，采用微生物水分子控制技术生产产品，日产量达到了10万包。

随着销售渠道的扩展和电商平台的普及，柳州螺蛳粉以极致的酸辣，清新是鲜甜，和货真价实的螺肉配菜，一跃成为米粉届的网红美食，特别是在以青年人为主的消费群体，单单是淘宝上一年就吃掉3000万份，而且重复购买率超高。

 

家柳公司顺势而为，扩充产品系列，现在的家柳已经有了8个系列三种层次的产品，用的是最好的米粉，也把分量从108G，提升到138G，甚至还重新研发了外包装，家柳还将公司发展与农业创收结合起来，打造生产链，从建设原材料种植基地，到生产成品，一条龙管控，保质保量，让家柳牌螺蛳粉食品卫生和营养，更有保障，目前，家柳在柳城县共建有豆角基地1000亩，酸笋基地800亩，完全可以跟得上生产线的要求。

　从2007年，家柳预包装螺蛳粉入驻百联集团旗下联华超市，随后入驻各大连锁超市，销售趋向全国辐射，另外家柳自有天猫“家柳旗舰店”以及微商城，在京东商城亦有产品售卖，线上销售网覆盖全国。在国际市场上，家柳自有阿里巴巴国际网店，已拥有美国、加拿大、东南亚等出口渠道。家柳螺蛳粉先后登上《柳州新闻》、《广西新闻》、央视财经《经济信息联播》、人民网、凤凰网、网易新闻新浪网、央广网、新华报业网、环球网、南国今报等媒体，在国内外想起了一股吃螺蛳粉的热潮。

2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录，2018年8月20日，"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标 ，家柳牌螺蛳粉2019年1月，获授香港“优质正印”。

也许时间在变，对人们美食的初心不变，更快捷、更方便、更大众是家柳的追求。让螺蛳粉走进超市，走进千家万户，让它成为全国游子都可以吃得到的家乡味道还依然是家柳的坚持，未来家柳将由特产商品转为方便快消食品，实现螺蛳粉全民消费的目标。家柳将继续秉承“工匠精神”，将传统螺蛳粉文化与现代化生产相结合，开拓销售渠道，欧洲等地进一步拓宽国际市场，让广大消费者在世界各地都能吃到家乡的味道。

寻味柳州，味在家柳，用味蕾记住柳州，是家柳螺蛳粉一直的追求！（文：陈媛）