一说桂平，大家就会想到西山，一说西山不得不说龙华寺，一说龙华寺自然就想到了著名的西山茶。

桂平市西山茶产于全国著名风景区广西桂平西山山脉，这里山青水秀，气候宜人，非常适合茶叶生长，生产的茶叶品质优异，产品远销港澳地区，西山茶年产量约100吨。西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色，其色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口龄留香。

据文献记载，西山栽茶始于唐代，宋代已被列为贡品，明代时已享有盛名，清代时已名列全国二十四名茶之一，制作技艺被传承下来，属于全国仅有的二十一个传统历史名茶之一。

民国《桂平县志》记载：西山茶，出西山棋盘石乳泉井右观音岩下，低株散植，绿叶铺渠，根吸石髓叶映朝暾，故味甘腴而芬芳，炎无暑潜，避地禅房，取乳泉水煮之，扑去俗尘三斗，杭州龙井未能逮比。

到近现代，佛学巨擘巨赞法师，作为西山龙华寺现代第一任主持，传承了西山茶制茶工艺和推广，1986年，西山茶以“色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味甘腴，幽香芳芬，口齿流香，泌人口脾”评语，以总分96.6分被商业部评为全国名茶。

生在西山，长在西山脚下的姚卓帆，父亲是西山茶场的第二代茶人，从小耳濡目染，对茶文化有自己对特的见解，15岁便跟随父辈学习茶园管理，传统制茶技艺，茶叶品鉴知识，可是到了新世纪之后，西山茶的知名度每况愈下，其他地方的茶业纷纷利用起电子平台扩宽销路，打响品牌，而西山茶叶依然保留了只在当地销售，卖给旅游人群的旧模式，在市场的挤压下，连当地的茶庄都不愿意卖西山茶了，没有名气，价格上不去，利润自然就微薄。

大学毕业后，本来做律师的姚卓帆看着西山茶的现状，心想自己作为一个西山人，深爱着这片养育了自己的土地，于是她毅然放弃了律师高工资的职业，加入了重振西山茶的事业中。

广西桂平市西山碧水茶园有限责任公司创建于1997年，拥有两个共300亩西山富硒茶业种植基地，分别位于西山镇前进村及蒙圩镇新阳村，同时拥有占地5000平米的厂房及加工车间，年产量达到1000吨半自动绿茶生产线及全自动红茶生产线，直营门店及茶艺馆2家，是一家集茶叶种植、加工、生产、销售、品鉴、文化于一体的全产业链农业产业化龙头企业。

公司注册和生产有：“大藤峡”牌富硒西山茶（绿茶）、“金田红”牌富硒西山茶（红茶）、“西山古树老茶”黑茶等品牌。获绿色食品认证、通过国家质量总局、农业农村部地理标志保护产品。2010年作为自治区唯一入选绿茶代表广西参加上海世博会，荣获世博会名优产品称号， 2011年“大藤峡”牌西山茶获第九届“中茶杯”全国名优茶评比绿茶类一等奖；入选《2015年度全国名特优新农产品目录》；2016年“大藤峡”商标被认定为“广西著名商标”。2015年、2016年及2018年蝉联三届恩施富硒博览会“中国名优硒产品”称号。

大藤峡®西山茶2010年作为广西唯一绿茶获评上海世博会名优产品、2011年获中茶杯一等奖、2015年、2016年、2018年蝉联恩施硒博会中国名优硒产品称号，《桂平西山茶》地理标志产品广西地方标准起草单位。

公司与广西农科院、广西桂林茶叶科学研究所进行科研合作，参与广西创新驱动发展科技重大项目，研究广西特色富硒茶标准化生产关键技术研究与应用，承接西山富硒茶标准化生产基地建设与技术应用示范课题任务。与广西桂林茶叶科学研究所联合申报富硒冰绿茶、富硒冰乌龙茶制作方法发明专利。与质监部门紧密合作，成为《地理标志产品 西山茶》广西地方标准制定单位。

2016年，姚卓帆正式接任碧水茶园的管理工作，在他的带领下，公司参与了广西创新驱动发展科技重大项目，研究广西特色富硒茶标准化生产关键技术研究与应用，承接西山富硒茶标准化生产基地建设与技术应用示范课题任务，与广西桂林茶叶科学研究所联合申报富硒冰绿茶、富硒冰乌龙茶制作方法发明专利，与质检部门紧密合作，参与起草制定《地理标志产品 西山茶》广西地方标准，碧水茶园生产的富硒茶获绿色食品认证，获广西富硒办评为“广西名优硒产品“，获恩施富硒博览会评为”中国名优硒产品“及”中国特色硒产品“；公司注册“大藤峡“商标获广西著名商标；公司生产的富硒西山茶入选首批广西农业品牌目录，系贵港市唯一入选的农产品品牌。

一个古寺，一种老茶，在一个新时代茶农的带领下，焕发出了勃勃生机，姚卓帆说，现在以电商平台销售产品的模式非常火爆，公司下一步也要紧跟时代步伐，开拓更广阔的销售渠道，把西山茶推广到世界各地，相信西山茶振兴之路一定越走越好，也希望世界各地的人都来西山旅游，这里的好山，好水，好茶欢迎您。（文：陈媛）