食品安全培训真是好---！也达到了我们落实主体责任，及时消除食品安全隐患的目的。连日来，贵州省黔东南州天柱、雷山等16个县（市）市场监管局就公(民)办幼儿园负责人、管理人员食品安全进行了实质性培训。
 

培训，就针对平时检查的“问题”进行讲解，指出结合《学校食品安全与营养健康管理规定》指出应承担的责任及承担的法律后果。并就食堂硬件设施、从业人员管理、原料控制把关、加工过程控制等方面进行了培训。对如何做好食品贮存、原料清洗切配、加工烹饪、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用进行了讲解，从食品安全关键环节和操作要点、食品准入、自查制度的落实、预防食物中毒等方面进行了详细解读。旨在增强食品安全意识，确保师生身体健康和生命安全。

图为天柱县培训场面。（杨华 何凤桃 吴静 摄影报道）