食咗饭未?得闲饮茶!2024年8月4日， 武汉洲际酒店特邀武汉媒体在悦阁中餐厅举行【洲际行家主厨 • 慢品粤式新味】品鉴会。武汉洲际酒店悦阁中餐行政总厨周志能先生现场展示粤式点心手工制作之精细，畅聊厨艺心得，共话中国美食文化。
老广们常言道“一盅两件”足以叹世界。百般滋味，藏于点心。此次武汉洲际酒店悦阁中餐厅粤式点心焕新升级正是用心诠释经典粤式点心，天启广式叹茶慢时光。粤式点心最早是在“厘馆”享用，因茶价仅二厘，故这些店铺被称为“二厘馆”，基本上都是喝茶搭配一些普通的点心，而后人们开始在茶楼邀约朋友一同品茶聊天，逐渐演变成了广东的早茶文化。对于广州地区的人们来说，早茶不仅仅是饮食，更是一种生活方式和文化传承，大家一边品尝美味，一边互道家长里短，茶客们的声音此起彼伏，人与人之间的关系也逐渐拉近。
洲际行家主厨 • 以匠心致初心
每一味佳肴都是对味蕾的极致礼赞，每一道美食背后都是厨师们匠心与艺术的结晶。周志能先生——武汉洲际酒店中餐行政总厨，一位用三十余年烹饪生涯诠释粤菜精髓的大师级人物。他用对烹饪无尽热爱匠心独运，为食客呈现精美佳肴。匠心不仅是对食材的苛求与精妙的烹饪技法，更在于他那份对美食艺术的执着追求。在他手中，简单的食材都会被赋予新的生命，化作一道道令人叹为观止的佳肴，他将传统与创新完美融合，每一道佳肴都透露出他对食材的深刻理解与尊重。周师傅的烹饪之旅从南至北横跨广州、深圳、东莞、佛山、北京等城市，每一次驻足都留下了他独特的烹饪印记，他将这份深厚的烹饪底蕴带到了悦阁中餐厅。在这里，每一餐不仅是味蕾的满足，更是心灵的慰藉，是周师傅匠心精神的生动体现。
据了解，武汉洲际酒店中餐行政总厨周志能先生特别讲究传承与创新，他来自地地道道的广东，他把家乡的味道带到武汉，在传统茶点的基础上改良创新，让点心在保持传统魅力的同时，也能与时俱进，赢得当地食客们的喜爱。他带领中餐厨师团队坚守匠心，坚持手作。周志能师傅说：制作粤式点心特别注重火候、擀皮、包馅等诸多细节，每个步骤都需要经验丰富的师傅用心掌握。“一饭一蔬皆情深”，他认为在手工制作的过程中，厨师们会把更多对厨艺的爱好融入到食材中，饱含情感，呈现出一道道有温度有故事的美味佳肴。
粤点美味推荐
金鱼鲜虾饺：在传统虾饺上创新，不同颜色的金鱼在大厨的手中活灵活现，更具色香味。
鲜虾韭黄红米肠：红亮的米肠外皮包裹着一圈金色的薄脆，内里是韭黄虾肉馅，外层滑韧绵密，中间薄脆酥香，里层鲜嫩弹牙。
陈皮果香牛肉丸：纯手工制作牛肉丸，Q弹劲道，陈皮香气满溢。
鲜虾干蒸烧麦：不同于武汉传统烧麦，广式烧麦更加鲜甜，馅料半露，色鲜味美，质地爽润，弹牙不腻。
热气氤氲的粤菜粤点蕴藏着浓浓的人间烟火气，凝练的荆楚之地饮食精粹，让武汉洲际酒店悦阁中餐厅更添一份舌尖魅惑。除了以上美味推荐，此次粤式点心升级还有黑椒牛仔骨、榴莲天鹅酥、杨枝甘露、双皮奶等，还有更多惊喜等您亲临武汉洲际酒店悦阁中餐厅品尝。
