11月29日，唐山市文化广电和旅游局与河北省饭店烹饪餐饮行业协会联合主办的“传承百味·匠心铸梦文旅新篇”唐山市美食烹调职业技能大赛，在遵化市清东陵景区成功举办。
图为选手们在比赛中。
大赛吸引了来自唐山及京津冀地区的60名星级厨师、烹饪艺术家和专业师生报名参赛，选手在热菜烹调、花式拼盘、雕花制作、中式面点4个竞赛单元自主选择项目进行竞技。为体现唐山特色美食文化，组委会设置了当地特色的饹馇等指定参赛菜品，考验了选手的专业水平和创意应变能力。在主办单位协调下，多位国宝级、大师级烹饪行业人士到场担任大赛评委，大大提升了赛事级别与专业水平。
图为选手们在比赛中。
在清东陵国风家宴餐厅进行的比赛，堪称味蕾与技艺的双重盛宴。参赛选手们凭借精湛的厨艺和对美食的热爱，展开了专业、激情与创意的比拼。忙碌的身影、翻炒的菜肴、扑鼻的香气，构成了一幅幅美丽画面。
图为选手们在比赛中。
经过近一天的精彩竞技，下午4时，大赛成绩公布并举行了颁奖仪式。热菜、拼盘、雕花、面点四个单元的一等奖分别被杨松、张兴军、高博和陈子薇摘得，二等奖则分别被张力、左春旭与希国涛、张丽收入囊中，张兴军和刘奕含分获热菜、面点两个单元的三等奖，而拼盘和雕花两个单元的三等奖则被代俊涛一人包揽，一二三等奖得主均荣获了荣誉证书、奖杯和奖金。此外，大赛还设置了各单元优秀奖与主题单项奖，十三名选手分别荣获不同奖项。
图为选手们在比赛中。
在丰富多彩的中华优秀传统文化中，美食文化是独特而重要的组成部分，许多美食制作技艺已被列入非遗代表性名录。本次大赛以美食烹饪为主题，不仅是一次职业技能和工匠精神的专业较量，更是对中华优秀传统文化的大力传承与弘扬。
省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静介绍，提过此次赛事提升了唐山市及全省的技艺水平，选手来自唐山及其他市，均精心准备，为整体提高河北省餐饮技能人才的水平发挥了很好的促进作用。此次比赛在清东陵举办，一是为了挖掘唐山的饮食文化底蕴；比赛之余，也希望选手们到这里参观游览，共同为提升河北的餐饮文化打下良好的基础。
图为选手们在比赛中。
记者 杨文进
