牛奶是获得钙最有效的食物之一。

但网上有说法称牛奶中有激素IGF-1，喝了会使人致癌。这是真的吗？

IGF-1的全称是“类胰岛素样生长因子1”，它并不是什么人为加入的有害物质，而是奶牛自身分泌的一种激素样蛋白质。

除了奶牛，人体也会产生这种激素，成年人每日体内的生成量为一千万纳克，而市场上的牛奶中IGF-1含量只有约2.45纳克/毫升，跟人体内的量相比，简直不足为虑。

美国食品药品监督管理局（FDA）与世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）评估都认为，并没有证据证实IGF-1会致癌。

从全世界专门研究癌症的机构来看，正常喝牛奶可能还会降低某些癌症风险。

比如，世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）2017年联合发布的专家报告对饮食、营养、身体活动与癌症风险进行了评估，其中关于牛奶和乳制品与癌症风险关系的研究结论是奶制品摄入能降低结直肠癌的风险。

英国癌症研究中心认为，食用乳制品能降低肠癌风险。我国最新出版的《食物与健康科学证据共识》中也明确提到：

牛奶及其制品在研究摄入范围内与前列腺癌的发病风险无关；低脂奶及其制品摄入可降低乳腺癌的发病风险，全脂奶及其制品与乳腺癌发病风险无关。

我国的膳食指南建议每天饮奶300克-500克。

但我们现在平均每天喝牛奶的量还不到50克。担心喝牛奶致癌，真的有点多余。

来源：中国互联网联合辟谣平台

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