两年前，栾城区308国道和环城南路交口附近还是大片空地，眼下，这里已然矗立起一座现代化工厂——同福大健康食品城工业基地。作为省重点项目，该基地一期工程目前已正式投产，国内最大的现代化中央厨房也已进入忙碌的生产中。

蒸馒头、肉菜清洗、蒸米饭、炒菜……走入宽敞明亮的生产车间，透过玻璃，走廊两侧一条条忙碌的自动化生产线映入眼帘。“所有的生产过程都是在这个10万级净化车间完成的，而且通过标准化的流程制作，在节省水资源、清洗时间的同时，最大程度节能降耗、节能环保。”随行的工作人员介绍说。

在净菜净肉车间，一个个传输带上，各种蔬菜在“行进”中便实现了全自动清洗，之后，便是切块切丝等操作。

在包子馒头生产车间，引进了国际一流的先进设备，将传统杠子压面生产工艺与现代工艺相结合，馒头口感筋道。

最热闹的要数热厨生产线了。一个个全自动电磁炒锅和燃气炒锅内，多种菜品正在制作中。

如果说这些生产车间是中央厨房的“躯干”，那么，大数据监测中心则称得上是它的“大脑”了。“我们将各环节的操作与大数据相结合，实施实时定位，就可以看到我们的产品从生产加工到配送的整个流程，建立起物联网追溯系统。”同福集团副总经理吴慧告诉记者，中央厨房所需的原材料，均来自同福大健康食品城农业园区，其目的就是要打造一条“从田间到餐桌”全程可控可持续的食品安全产业链。

据了解，同福中央厨房由日本著名的专家设计团队设计，引进国内外一流的自动化生产设备。投产后，日产能可达学生营养餐30万份、面点20万份、标准化即食粥10万份、家庭订制产品5万份。

吴慧介绍说，作为省重点项目，该项目落地以来，便受到了省、市、区的大力支持，在手续跑办等各环节“一路绿灯”。特别是今年新冠肺炎疫情发生后，当地各部门全力推动项目第一时间复工复产；面对用工荒的难题，区政府又主动帮扶，搭建人才引进、招工的绿色通道。

在中央厨房西侧，同福大健康食品城工业基地项目二期的综合生产区，也正在紧张建设中。工作人员介绍说，该生产区预计年底封顶，明年投入使用，将主要生产植物蛋白饮料、粥、航空餐、大健康产品等。

据了解，综合生产区建设过程中，也会有上下游相关的十余家配套企业跟进、入驻。不久的将来，这里将打造成为集产学研融合、休闲观光、互动体验、科普教育、健康养生为一体的大健康现代工业园区。