“培”育新厨，“考”出实效--2025年班玛县“雨露计划”培训班正式结班

【时间】2025-09-11 13:19:48 【阅览】次

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锅勺碰撞声中，85名学员熟练地展示着一个月来的学习成果，一道道色香味俱全的菜肴不仅是职业技能的证明，更为他们铺就了一条通往就业创业的致富路。2025年9月10日，班玛县灯塔乡、亚尔堂乡“雨露计划”中式烹调师培训班顺利完成全部课程，85名参训学员全部通过结业考核，其中73人通过国家职业技能鉴定考试，通过率达85.8%。

为确保培训工作顺利进行，培训期间班玛县人社局成立工作专班，不定期跟踪培训过程，及时解决培训中遇到的困难和问题，此次培训是落实“雨露计划”提质增效行动的重要举措，旨在帮助脱贫家庭劳动力掌握一技之长，实现“培训一人、就业一人、致富一家”的目标。

理论实操并重：课程内容与教学特色。
本次培训采用“30%理论+70%实操”的教学模式，聘请具有丰富教学经验和实践能力的高级烹调师担任主讲教师。课程内容涵盖：食材选择与初加工、刀工技术与火候掌握、烹调方法与菜品制作、宴席设计与成本核算、食品安全与卫生管理。教学过程中，教师采取“示范讲解、分组练习、个别指导、成果展示”四步教学法，确保每位学员都能跟上教学进度，掌握实操技能。

成效显著：培训成果与学员收获。
通过系统学习，学员从最初的基本功都不会，到现在能够独立完成6道以上经典菜肴的制作，技能水平得到质的飞跃。培训学员表示：“通过这次培训，我不仅掌握了烹饪技能，还获得了职业资格证书，对今后的生活打算更有信心了。”还有6名学员表示计划合伙开办农家乐，3名学员打算到餐饮企业就业，其余学员也表示将利用所学技能改善家庭饮食状况或寻找相关就业机会。

严格考评：职业技能鉴定考试。
结班当天培训班组织了国家职业技能鉴定考试，考试分为理论知识考试和实操技能考核两部分，考评员严格按照《中式烹调师国家职业技能标准》进行评分，最终，73人通过考核，即将获得中级中式烹调师（五级)职业资格证书。
今后，班玛县人社局将以此次培训为契机，继续深入开展“雨露计划”+就业促进行动：拓展培训项目。在中式烹调基础上，后续将增设物业管理科培训班，满足多样化培训需求。加强就业对接。计划与本地餐饮企业建立合作关系，开展定向培训，实现“培训即就业”的无缝对接。支持创业发展。为有创业意愿的学员提供创业指导、小额贷款等后续支持服务，帮助其实现自主创业。

【来源】中国有线电视新闻网【作者】

【责任编辑】ccnnqinghai

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