本报讯 广西“33消费节”（第二季）暨“燃味广西”美食嘉年华主题活动日前在南宁市百益上河城举办，本次活动是继去年12月20日桂菜宴席评选之后进行的桂菜特色菜和特色小吃评定。至此，由自治区商务厅主办、广西烹饪餐饮行业协会协办的2020广西桂菜评选活动顺利完成全部预定项目评审。

 

本次活动以“燃味广西·寻味匠心”为主题，选取全区14个市商务局、餐饮行业协会（商会）和餐饮企业推荐选送的90道特色菜和80道特色小吃进行现场美食制作和销售。大化鱼羊鲜丸、南宁高峰柠檬鸭、梧州龟苓膏……众多美食亮相“燃味广西”美食嘉年华主题活动，到场观众比肩接踵，纷纷前来品鉴和消费。

 

“都很好吃，这个饺子味道很好，我们广西有这么多美食，等一下我都忍不住要买点回去。”南宁市民赵小姐现场品尝了美食忍不住赞叹。本次评选活动就是一次桂菜行业的全面检阅和良好发展缩影，现场集结广西各地特色名菜名小吃或创新时尚作品，充分体现了广西桂菜“北辣南鲜东甜西酸”的四大地域风味特征，也淋漓尽致地展示出广西各地自然生态原料“好山好水好食材”以及丰富多样、不断创新的民族地方特色。在自治区人民政府的大力推动、餐饮行业企业和专业院校、大师名厨、大众媒体的共同努力下，近年来桂菜产业不断发展壮大，显示出勃勃生机和积极向上的时代风貌。

 

为选出大众关注度高、专业特色鲜明的桂菜菜单，主办单位特别邀请广西桂菜元老级烹饪大师、广东粤菜大师、湖南湘菜大师以及自治区烹饪专业院校资深教师、职业技能鉴定专家组成专业评审组负责现场评判工作；同步开展网上投票评选活动，线上线下结果综合，报经自治区商务厅审核批准后，将进行公示并统一向社会公布评选结果。对入选的特色宴席、菜肴和小吃分别授予广西桂菜名宴、名菜和名小吃荣誉称号，后续还将组织“桂菜美食探店”、壮乡美食打卡等活动。 （罗 婷）