广西天等晗宝食品有限公司（简称“晗宝食品”）是广西正宗的螺蛳粉生产企业之一。晗宝食品有自己的工厂，旗下有“桂香盈”“壮乡米匠”两个品牌，是生产、销售、服务一体化的拥有食品全品类生产许可资质的企业，其工厂坐落在广西美丽的长寿之乡天等县。2019年其产品投放市场，得到一致好评。桂香盈旱藕螺蛳Q粉在各大电商平台如淘宝、天猫、京东、拼多多等开设有店铺，凭借旱藕淀粉制作而成旱藕粉丝得到了市场广泛认可。

在旱藕螺蛳Q粉上市前，创始人农瑞玲、刘剑、黄国主冥思苦想，想研制一款让消费者更加喜欢的螺蛳粉。在这个螺蛳粉竞争激烈的时代，要想吃到好吃、健康还不怕胖的螺蛳粉，那就要认真思考原材料的问题了。

 

农瑞玲是70后，从小在农村长大，对农村十分熟悉，想到易消化而且健康养生这个话题，突然想到了旱藕。20世纪70年代，全国的生活水平还处于连温饱都难以解决的状态，人多地少，很多地方没东西吃或是吃了上顿没下顿。当时旱藕就像如今的“水葫芦”野蛮生长，只要水分充足、有阳光，随便丢在角落里都能疯长。当时一些老人在没东西吃的时候就会煮点旱藕吃，但因为旱藕膳食纤维丰富、易消化，所以吃下去没多久就饿了。由于旱藕带着药性，本身不招蚊虫，即便是大片种植也不用施肥杀虫，单凭这两点就足以证明旱藕的健康、无污染。农瑞玲将这个想法告诉了其他两位伙伴，于是三人开始收集旱藕的资料，并逐步验证他们的想法是否可靠。

从粉丝材料开始选起，他们三人把市面上各种各样的螺蛳粉粉丝买回来，分别放入锅中煮，用明火煮两次，煮出来之后不仅口感吃起来生硬，而且耗时久。针对这种情况，三人有个大胆的想法，直接将旱藕大批采摘回来，加工成旱藕淀粉。通过一年的反复试验，在不改变螺蛳粉口味的前提下，用旱藕粉丝代替干米粉丝试验成功，研制出冲泡型螺蛳粉。“在粉丝、配料、包装上耗费很多时间，就是为了给消费者更好的体验感，做一款消费者爱吃的螺蛳粉。”农瑞玲说。

粉丝是用旱藕加工成淀粉做成的。用旱藕制成粉丝，打破了传统螺蛳粉水煮的模式，仅需用100℃水冲泡5~8分钟即可，食用起来简单、方便。桂香盈旱藕螺丝Q粉相较于传统的螺蛳粉还有三大优势，一是用纯旱藕淀粉加工成粉丝后冲泡偏温性，不上火，易消化，不易使人发胖。传统米粉大多是由大米淀粉和小麦或玉米淀粉制作的，人吃下去饱胀感过久。二是旱藕生长环境优，无污染、不招蚊虫、健康生态。三是旱藕营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸。农瑞玲自信地介绍：“现如今，人民生活水平逐步提高，人们的想法跟以前恰好相反，大鱼大肉吃多了容易长胖。特别是现在的女孩子，吃东西都要考虑，这个东西是不是会上火，吃了会不会长胖。刚好，遇上了旱藕螺蛳Q粉，它能赶走你所有的顾虑。”

（罗 婷）