“只要扫码就可以查询到超市或菜市里售卖的青菜从哪里进货，肉从哪个屠宰场出来，经过怎样的途径流通到消费者手中，如觉得肉菜有质量问题，还可以拨打电话进行投诉，就跟身份证一样，很方便！”4月15日上午，在七星区万达商业广场的冠超市，桂林市商务局市场秩序科科长周忠明指着蔬菜货架旁柱子上贴着的一张“桂林市肉菜流通追溯”二维码介绍道。

政企协作保障市民“菜篮子”安全

为实现桂林肉类蔬菜从生产源头到消费终端全环节透明公开，更好保护桂林市民“菜篮子”安全，2019年5月，中检集团广西公司、中检集团溯源公司联合中标桂林市肉菜流通追溯体系项目，经过双方的共同努力，建立了支撑桂林市肉菜流通追溯的追溯管理平台和肉菜流通主要环节的追溯节点应用系统，日前项目一期已建成并投入使用。“已建成的肉菜追溯系统主要覆盖桂林市区2家屠宰厂、1家农产品批发市场、1家标准化农贸市场、2家大型商超，5家团体消费单位和2家餐饮企业，全力保障桂林市民的消费和食品安全。”中国检验认证集团广西有限公司桂林分公司副经理覃科业介绍道。记者在桂林肉菜流通追溯系统覆盖的超市内看到，肉类蔬菜等食品的货架附近，都张贴了“桂林市肉菜流通追溯”二维码，随机扫了一张，立即显示出溯源信息：菠菜，供应商为五里店果蔬批发市场，日期为4月15日；韭菜花，供应商为五里店批发市场，日期为4月14日……

据了解，桂林市场上的猪肉主要来源于西环屠宰场和桂林肉联厂屠宰场，在猪肉出产之前都要经过严格检疫，并在出厂时做好数据记录。“商场超市在采购猪肉后，也会进行相关记录，并录入追溯系统，市民购买猪肉时只要扫码就可以得知其来源。”中国检验认证集团广西有限公司桂林分公司副经理覃科业举例介绍，“每一棵青菜、每块肉都有了‘身份证’，如果出现食品安全问题，可以立即追溯源头，这样透明便捷的监管方式可以倒逼商贩加强管理，确保食品安全。”

打造完整追溯链条确保群众放心买

桂林市是广西肉菜流通追溯体系建设首批试点城市，但肉菜生产和流通的组织化程度较低，技术水平相对落后，管理难度大。2018年，桂林市政府下发《桂林市加快推进重要产品追溯体系建设工作实施方案的通知》，提出全力建设重要产品追溯体系，通过利用信息化手段，打造信息追溯链条，实现肉菜产品的来源可追溯，去向可查证，责任可追究，增强食品安全保障能力，提高相关肉菜企业的信誉，营造消费者卖得放心、吃得安心的消费环境。

“从项目一期运行的情况来看，肉菜来源信息已做到了透明公开，保障了消费者的知情权，同时也更方便政府部门监管。”桂林市商务局市场秩序科科长周忠明表示，过去商务部门要了解市场供应情况，首先要每家企业自行申报数据，然后商务部门工作人员再统计核算，现在只需要从数据库中直接调取即可。

不过，目前桂林市肉类蔬菜流通追溯体系的追溯品种仅限于猪肉和蔬菜。“这远远不够，桂林市商务部门将继续完善肉菜流通追溯体系，扩大可溯源范围，增加团餐企业和农贸市场的数量，让学校、酒店、机关食堂和农贸摊主加入到溯源的队伍中。同时，与相关部门加强合作，在当前追溯流程基础上，努力向上游生产环节延伸追溯链条，将生猪饲养、蔬菜种植信息纳入追溯体系，打造从源头到餐桌的完整追溯链条。”

据介绍，随着追溯体系建设的不断深入，桂林市将逐步增加可追溯农产品品种，水果、水产品、鸡蛋等更多农产品将会被纳入追溯体系，完成农产品流通追溯管理平台的建设。 （施小慧）