广西是我国古代酿酒业发展较早的地区之一，桂酒的酿造历史源远流长，为推动桂酒产业转型升级和加快高质量发展，3月12日至13日，自治区商务厅组织开展“振兴桂酒·走进丹泉”活动，多家媒体走进丹泉酒业生产基地，了解桂酒发展历程，挖掘桂酒文化和品牌价值。

 

广西丹泉酒业距今已有60余年规模化酿造历史，秉承“不求五百强，争做五百年”的经营理念，以振兴广西白酒为己任，以“佳境、灵泉、优粮、好曲、工艺、洞藏”为六大核心酿酒要素，打造全国性高端商务用酒的主流品牌。酿酒顺应天时，端午踩曲，重阳投料，采百草入曲，遵循“12987”传统酱香大曲坤沙工艺，严格按照“四高三长”要求，58道精细管控工序，配以精熟匠心技艺方成佳酿。

 

俗话说，好酒“三分酿，七分藏”，刚酿出的新酒，辛辣锋芒，还需在“洞天酒海”内封藏数年，才能化“刚”为“柔”。“洞天酒海”形成于3.5亿年前，占地700亩，为大世界基尼斯之最所收录的“最大的天然藏酒洞”，目前储酒60000多吨，价值300亿，被誉为“白酒银行”。

 

丹泉酒业讲述着“每一瓶都是洞藏老酱酒”的时间味道，持续强化高端产品打造，发挥酱酒中坚力量优势，向主流酱酒品牌阵营实力迈进。每一瓶丹泉酒，都深藏于大世界基尼斯之最收录的最大天然藏酒洞——洞天酒海，历经恒温、恒风、恒湿、恒氧的活性洞藏。洞天酒海几十年如一日的恒定洞藏，加速酱酒的陈化老熟。每一瓶酱酒，都需要在此洞藏数年甚至更久。历经岁月洞藏，塑造了丹泉老酱酒柔雅秉性与独具陈坛花果香的风骨。

 

自治区商务厅市场建设处副处长吴晓表示，下一步，自治区商务厅将持续挖掘桂酒的品牌文化和历史文化，扩大桂酒品牌宣传，持续推动渠道合作，加强桂酒产销对接，持续组织“桂酒”企业走出去拓展市场，提高桂酒品牌知名度和影响力（亚茹）。